Gợi ý tới các bạn sinh viên ngành nhà hàng, khách san một mẫu Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lý khách sạn 4 sao, bao gồm các nội dung Chức năng hoạt động chính của khách sạn, Chức năng và nhiệm vụ, .Thị trường hoạt động của khách sạn. các bạn có thể DOWNLOAD phía dưới nhé
Mục Lục
Chức năng hoạt động chính của khách sạn
- -Kinh doanh khách sạn và nhà hàng (lưu trú , ăn uống)
- -Phục vụ đáp ứng các nhu cầu của khách nghỉ tại khách sạn với 130 phòng ngủ sang trọng tiện nghi.
- -Nhà hàng sang trọng với các món ăn Âu, Á hấp dẫn phong phú hợp khẩu vị, giá cả hợp lý .
- -Cung cấp dịch vụ hội nghị hội thảo phù hợp với mục đích sử dụng.
- -Tổ chức tiệc cưới trọn gói cùng với các dịch vụ đi kèm khi khách có yêu cầu.
- -Cho thuê Văn phòng.
Xem thêm
Kho 99+ Mẫu báo cáo thực tập tại khách sạn
Báo giá ===> Nhận viết thuê báo cáo thực tập
Thị trường hoạt động của khách sạn.
- Chủ yếu phục vụ khách nội địa và khách Châu Á, ngoài ra khách sạn cũng mở rộng thị trường phục vụ khách Châu Âu.
- -Kinh doanh lưu trú với 130 phòng đạt tiêu chuẩn chất lượng 3 sao, có 1 hệ thống phòng bao gồm : các phòng đơn và các phòng đôi được phân loại thành loại I, loại II, loại III,có thể đáp ứng yêu cầu của khách một cách tốt nhất.
- -Kinh doanh ăn uống: đặc biệt là kinh doanh tổ chức tiệc cưới.Thực đơn phong phú, có nhiều sự lựa chọn được đảm nhận bởi đội ngũ đầu bếp tay nghề cao.
- -Kinh doanh dịch vụ bổ sung: Xông hơi, massage…
Cơ cấu tổ chức bộ máy của khách sạn Công Đoàn Việt Nam
Chức năng và nhiệm vụ:
- -Giám đốc khách sạn: Chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ khách sạn hoạt động một cách hiệu quả, lập kế hoạch kinh doanh , phối hợp các bộ phận trong khách sạn một cách đồng bộ có hệ thống, chỉ đạo công việc của phó giám đốc và các bộ phận khác trong khách sạn .
- -Phó giám đốc khách sạn : Thực thi kế hoạch công tác do giám đốc đề ra, thay mặt giám đốc giải quyết các công việc của các bộ phận, thực hiện các kế hoạch đào tạo, giải quyết khiếu nại của khách.
- -Tổ chức lao động tiền lương: đánh giá công việc của nhân viên cán bộ định kỳ. Đề xuất ý kiến thưởng phạt lên giám đốc , duy trì đào tạo và phát triển đội ngũ lao động trong khách sạn , theo dõi và thực hiện chế độ lương , thưởng nghỉ phép ,nghỉ ốm của nhân viên.
- -Bộ phận bảo vệ: Bảo đảm an ninh an toàn cho khách sạn, khách cũng như cán bộ nhân viên trong khách sạn và tài sản của họ.
- -Bộ phận thị trường : Nghiên cứu những đặc điểm xu hướng và biến động của thị trường mục tiêu, thị trường khác và các đối thủ cạnh tranh để kịp thời có những ý kiến đề bạt lên cấp trên giải quyết.
- -Bộ phận giặt là: Nhận các đồ vải bẩn từ các bộ phận khác (Ga trải giường ,vỏ gối vỏ chăn, rèm cửa, các loại khăn…và toàn bộ quần áo theo yêu cầu của khách để giặt là.
- -Bộ phận lễ tân: Chịu trách nhiệm đón tiếp khách, tiến hành các thủ tục giao nhận phòng, phối hợp chặt chẽ với các bộ phận khác trong khách sạn để thoả mãn các yêu cầu của khách 1 cách tốt nhất.
- -Phòng dịch vụ ăn uống: Lựa chọn, thu mua và quản lí lương thực thực phẩm và những đồ dùng phục vụ cho chế biến và nhu cầu của khách cũng như của khách sạn.Gồm 3 tổ:
- +Tổ bàn : Phụ trách công việc chuẩn bị phòng ăn, phòng đón khách , nhận mọi yêu cầu gọi món của khách , chuyển vào bếp và thực hiện quá trình phục vụ khách ,
- trong quá trình khách dùng bữa và dọn bàn sau khi khách dùng xong.
- +Tổ bếp: Nhận lương thực thực phẩm và chế biến món ăn phục vụ khách và cán bộ công nhân viên.
- +Tổ bar: Pha chế đồ uống theo nhu cầu của khách
- -Phòng phục vụ khách nghỉ : chịu trách nhiệm mảng lưu trú trong khách sạn.Gồm 3 tổ:
- +Tổ buồng: Có trách nhiệm dọn vệ sinh buồng phòng hàng ngày , phục vụ và theo dõi tình hình của khách trong thời gian lưu trú tại khách sạn.
- +Tổ kỹ thuật : Đảm bảo các trang thiết bị máy móc điện nước trong khách sạn luôn hoạt động tốt, sửa chữa và thay thế kịp thời các thiết bị hỏng.
- +Tổ làm sạch: Đảm bảo vệ sinh những khu vực công cộng trong khách sạn.
- -Phòng hành chính tổ chức: Tập hợp các báo cáo từ các bộ phận để trình lên giám đốc, tổ chức các cuộc họp, giao dịch với các đối tác.
- -Phòng kế toán: Quản lý toàn bộ các khoản thu chi trong khách sạn, hạch toán và báo cáo lên cấp trên.Gồm 3 bộ phận nhỏ:
- +Kế toán kho : Quản lý tình trạng xuất nhập và tồn kho tất cả các trang thiết bị và đồ dùng.
- +Kế toán bất động sản: Quản lý việc thuê và cho thuê bất động sản.
- +Thu ngân : Trực tiếp thu chi bằng tiền tất cả các khoản trong khách sạn.
Trên đây là mẫu Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lý khách sạn 4 sao, bao gồm các nội dung Chức năng hoạt động chính của khách sạn, Chức năng và nhiệm vụ, .Thị trường hoạt động của khách sạn. các bạn có thể DOWNLOAD phía dưới nhé
